Масло кокосовое рафинированное 0,25 л.

Масло кокосовое рафинированное 0,25 л.

Вес 500 г
Упаковка Стеклянная бутылка.
Страна производитель Тайланд
Состав кокосовое масло
Калорийность (на 100 г) 862 ккал
500 руб.

Рафинированное кокосовое масло - это масло, которое было дополнительно очищено и обработано после экстракции из кокосового ореха. Он также известен как масло RBD (refined - очищенное, рафинированное, bleached -отбеленное, deodorized – дезодорированное), поскольку оно очищено, отбелено и дезодорировано. Сушеный кокос используется вместо свежего, поэтому его нужно дополнительно обработать, чтобы удалить те части ореха, которые не пригодны для употребления в пищу. Во время экстракции кокоса используются химические растворители и высокая температура. Высушенный кокос очищают, измельчают, обрабатывают на пару и нагревают до температуры выше 204 градуса. Затем его фильтруют через глину и добавляют гидроксид натрия для удаления свободных жирных кислот и, таким образом, продлевают срок годности.

Цвет масла желтый, аромат и вкус нейтральный, а не ореховый.

Масло выдерживает высокие температуры при приготовлении, поэтому его можно использовать для продуктов с целью глубокой обжарки. Масло широко используют в современной кулинарии, для обжарки, выпечки, приготовления вторых блюд, салатов, десертов.


Написать отзыв



Плохо            Хорошо