Карри

Еще одно достояние замечательной и богатой своими традициями страны под названием Индия – это приправа «карри». По своей сути, карри представляет собой пряную смесь, в которую входят: куркума (дающая этот характерный желтый цвет), кориандр, фенугрек и острый перец. Все это перетирается вместе в гомогенную массу и становится всем известной приправой карри. Сложно будет представить индийскую кухню без карри. Нет, просто невозможно! Интересный факт: индийские домохозяйки никогда не придерживаются каноничного рецепта, и постоянно играют как пропорциями, так и составляющими, получая каждый раз что-то новое. Данная специя прекрасно сочетается с мясными блюдами. а особенно – птицей!