Корица

Необычная, но от того не менее ценная и полезная пряность – это корица! По своей сути, представляет собой самые настоящие кусочки коры одноименного дерева из семейства лавровых, которые поступают в наш обиход в двух возможных состояниях: свернутыми в трубочку или мелко перемолотыми. Обладает характерным ароматом, спутать который ни с чем не удастся. Благодаря своим замечательным вкусо-ароматическим свойствам, применение корицы в кулинарии получило широчайшее распространение и включает в себя не только традиционное использование в кондитерском деле, но и большое количество рецептов первых и вторых блюд с ее использованием. В давние времена корица ценилась настолько высоко, что позволить ее себе могли только представители высшего сословия!