Сумак (сумах) молотый

Характеристика сумак

Достаточно непривычная для нас, но не менее замечательная от того специя – сумах. Сумах – плод растения семейства фисташковых, который используют в качестве пряности, предварительно высушив его. Имеет насыщенный рубиновый цвет, что является своего рода индикатором свежести и пригодности к употреблению. На вкус, пряность более всего походит на лимон, может успешно заменять его в отдельных случаях. Также – замечательно справляется с ролью натурального красителя. В кулинарии – наибольшее распространение получил в ближневосточных кухнях, где используется практически повсеместно. Замечательно сочетается с другими специями, является ингредиентом многих пряных смесей. Для удобства использования, мы фасуем сумак порционно, в практичные зип-пакеты.

Целебные свойства

Сумах широко распространенное лечебное средство как в народной, так и в традиционной медицине, в качестве ингредиента разнообразных лекарств. Благодаря своему богатству витаминами, кислотами и дубильными веществами, сумах является замечательным антиоксидантом, улучшает работу пищеварения и снимает воспаления.